Itinéraire gourmand à Casablanca

Caroline, foodista installée au Maroc

Publié le : 16/06/15 16:08

Les olives du marché de Habous à Casablanca (©hewy/Creative Commons)

La capitale économique du Maroc, dont le nom signifie « maison blanche », abrite plus de 6 millions d'habitants. Pour se repérer dans cette grande demeure, Caroline, installée au Maroc, nous emmène faire un tour dans ses meilleures cuisines.

Casablanca est une grande métropole internationale. Ce n'est pas la ville du « typique », où se perpétuent des traditions marocaines ancestrales. Ses habitants sont friands de cuisines étrangères (française, italienne, espagnole et récemment japonaise). Culinairement, ce qu'il ne faut pas louper chez nous, c'est le poisson ! Mais attention à ne pas s'attabler n'importe où ! Petit conseil pour choisir son restaurant : plus c'est grand, chargé en déco marocaine et pollué de serveurs qui vous appellent, moins il faut y aller ! Pour info, souvent on me demande où acheter des makroud : ces gâteaux sont tunisiens ou algériens, alors vous en trouverez, mais c'est loin d'être une spécialité locale.

Quelques prix pour se repérer avant de visiter Casablanca :

Un déjeuner : 120-250 dirhams (11-23 euros)
Un dîner sur le pouce : 70-120 dirhams (6-11 euros)
Un dîner dans un resto chic : 250-500 dirhams (23-46 euros), vin compris !

Matin
Midi
Après-midi
Soir
Nuit

Matin

Commencez la journée avec des baghrir et msemen à La Sqala

La Sqala

Petit-déjeuner à La Sqala (@Hamid N/Creative commons)

Pour commencer la journée, rien de mieux que de s'attabler à La Sqala, le seul resto traditionnel marocain de qualité à Casa. De plus, le lieu est magnifique. Le restaurant est construit sur une forteresse. On y trouve des terrasses ombragées, des zelliges (mosaïques), des fontaines... Au menu : omelette berbère, baghrir (crêpe aux mille trous), msemen (crêpe feuilletée) et, pour tartiner sur différents pains, miel, confiture et... huile d'argan. Après un tel petit-déjeuner, vous ne devriez plus avoir faim pendant 48 heures ! La Sqala reste une valeur sûre à tout moment de la journée, avec des assortiments de jus frais, des briouates (samoussas marocains), des assortiment de salades marocaines, des tajines et diverses cocottes.

Boulevard des Almohades, Casablanca, Morocco

Ouvert tous les jours de 8h à 23h.

Midi

Du poisson sur la corniche, pour un déjeuner avec vue.

Un stop sur la corniche, pour déguster les poissons du jour en profitant d'une vue sur la mer. Trois restaurants de bon standing à ne pas rater.

La Terrazza

©La Terrazza

La Terrazza est un endroit chaleureux pour déjeuner les pieds dans l'eau. Elle est située dans l'enceinte de Tahiti Beach. Il y a un large choix culinaire (snacks, viandes...), mais commandez plutôt le poisson d'une fraîcheur incomparable, cuit au grill ou en cuisson verticale au feu de bois (dorades, bars, sardines).

Boulevard de la Corniche, Tahiti Beach, 20100 Casablanca,

Tel : +212 5227-97836

Chez Paco

Dans un cadre agréable avec une vue somptueuse sur la Mosquée Hassan II de Casablanca, dégustez une cuisine à base de crustacés et de poissons. Une halte agréable et apaisante.

Complexe Au Petit Rocher, bd de la Corniche, 20160 Casablanca, Morocco
https://www.facebook.com/RestaurantPacoPetitRocher

Le Cabestan

In a connected, congenial setting, try the lobster salad or the John Dory fillet.

90, bd de la Corniche, 20160 Casablanca, Morocco
http://www.le-cabestan.com/

Après-midi

Une ballade dans les marché avant une petite douceur à la pâtisserie Bennis

Une balade digestive dans les différents marchés s'impose. Promenez-vous du marché du Mâarif au marché central pour faire le plein de saveurs locales (olives, miel, huile d'argan). Un peu plus loin, ne ratez pas dans le quartier des Habous le souk aux olives, une cour carrée recouverte de jarres remplies d'olives. On y accède par la porte 50 du souk El Jedid. Puis, direction la place d'El Baladya qui rassemble les bouchers pour déguster de belles grillades. Si vous avez envie d'insolite, testez la viande de chameau !

Pâtisserie Bennis

Toujours dans le quartier des Habous, poussez la porte de la pâtisserie Bennis. Attention, c'est addictif ! C'est petit, alors n'espérez pas vous poser pour déguster les pâtisseries que vous aurez choisies parmi les centaines proposées et toutes fraîchement préparées !

2 rue Fkih El Gabbas, Quartier Habous, Casablanca, Morocco

Soir

À boire à tout moment de la journée

Le thé à la menthe pardi ! Il y en a dans tous les restos et salons de thé. Contrairement à une idée reçue, l'été mieux vaut boire chaud que froid ! Autre boisson qui accompagnera vos vacances, le jus d'orange ! Ici, il est toujours servi fraîchement pressé et ça change tout. Prenez en un avant de dîner au restaurant du Port.

Le Restaurant du Port

Que dire du Restaurant du Port à Mohammedia, situé à 20 minutes de Casablanca, sinon que tout y est extra ? Commandez du poisson frais à la croûte de sel en plat et une gargantuesque omelette norvégienne en dessert, tout n'est pas typique mais tout est délicieux !

1, rue du Port, 20800 Mohammédia, Morocco
05233-22466

Nuit

Pub ou skybar pour un dernier verre ?

Je rappelle que la consommation d'alcool est officiellement interdite au Maroc. En théorie, en tout cas. En pratique, voici quelques bars à découvrir.

Pour une ambiance pub, foncez au Chester's à Casablanca ou au Big Bamboo à Mohammedia. Pour une ambiance lounge, ne ratez pas le Sky 28, un bar situé au 28^e étage des tours Twin qui offre une vue à 360° sur la ville blanche. Si vous voulez sortir sur la corniche, privilégiez le Skybar de la Villa Blanca, la Maison B. ou Le Cabestan.