L'agua de Valencia n'a d'eau que le nom. Très populaire à Valence, ce cocktail a été créé en 1959 à l'Antigua Cerveceria Madrid (encore une feinte) à Valence par Constante Gil. Mélange de cava (le mousseux espagnol), de jus d'oranges de Valence et de gin, l'agua de Valencia est devenue une fierté locale au même titre que la paella. Vous pouvez aussi vous laisser tenter par la version andalouse de ce cocktail : l'agua de Sevilla. Cette eau, non plus, n'est pas à servir à vos enfants.
