Pour faire du calimocho, versez dans un verre le vin rouge le moins cher possible, puis rajoutez-y du Coca-Cola. Au premier abord, ça choque. Après, ça se boit bien. Dès qu'il fait beau, vous croiserez sûrement des groupes d'étudiants en train d'en préparer dans la rue. Une version avec du Fanta et du Sprite existe aussi. On parle alors du pitilingorri, kasimotxo, caliguay ou fantapoxo. Cette boisson très bon marché a évidemment conquis les fêtes de San Fermin, à Pampelune, la capitale de la Navarre, qui accueille chaque année 3 millions de fêtards assoiffés aux palais peu délicats.
Vous pouvez aussi tenter une version moins étudiante de ces long drinks : le tinto de verano. Cette boisson populaire en Andalousie est un mélange de vin rouge et de limonade (gaseosa). Elle se sert avec des glaçons et agrémentée d'une rondelle de citron.
