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La particularité de cette tapa très populaire? Son contenant, une petite assiette en terre cuite, est posé directement sur le feu vif. Dans un huile très chaude, on verse l'ail, le piment, puis les crevettes (gambas en espagnol). Le résultat arrive brûlant sur la table, l'huile faisant encore des petites bulles au milieu des crevettes. Simplement délicieux !
