Prenez de la béchamel sucrée (lait, sucre, farine, jaune d’œuf, cannelle) préalablement refroidie. Découpez-la en carrés, puis roulez-la dans la chapelure avant de la frire. Saupoudrez l'ensemble de sucre glace et de cannelle, et vous obtiendrez de la leche frita (littéralement du lait frit). Eh non, il n'y a pas que les Américains qui savent inventer des bombes caloriques. Le Vieux Monde a encore des leçons à leur apprendre !
