En Ardèche, vous pourrez acheter des marrons glacés toute l'année, mais ailleurs en France, on en consomme surtout pendant les fêtes de fin d'année. Même s'il s'agit en réalité de châtaignes (les marrons étant non comestibles), on emploie le mot marron pour désigner le fruit du châtaigner dès qu'il est cuisiné. On parle ainsi de crème de marron, de marrons chauds ou de marrons glacés. Créé en 1882 par Clément Faugier, le marron glacé est une châtaigne confite pendant plusieurs jours dans différents sirops de sucre et glacée au sucre glace.
