De l’eau, du sucre, de l’alcool pur et des citrons, faites macérer le tout et vous obtiendrez, quelques mois plus tard, un limoncello maison à servir bien frais dans de petits verres en céramique. En Italie, il est de coutume de fabriquer soi-même sa liqueur. On trouve pour cela en supermarché des bouteilles d’alcool pur frôlant les 100°. Ne soyez pas étonné si vous croisez des limoncino, limonetta ou autres liquore di limone pendant votre voyage. Le limoncello est une appellation d'origine contrôlée et doit donc, pour porter ce nom, être fabriqué à partir des citrons de Sorrente (Campanie).
