Près de Naples, en Campanie, il faut une échelle pour cueillir le raisin dans des vignes de 15 mètres de haut. Ici, pas de piquets : les vignerons laissent cette plante grimpante s'enrouler autour des peupliers, arbres qui poussent bien droit et dont les petites feuilles ne produisent pas d'ombre. Surchargée, la vigne n'a pas assez de sève pour nourrir tous les grains. Les raisins ne mûrissent donc pas complètement. On utilise intelligemment cette belle acidité pour produire le vin effervescent Asprinio d’Aversa, dont une bouteille coûte environ 10 euros. Pour la petite histoire, la culture de la vigne en hautain date de l'Antiquité romaine et les vignes de la région d'Aversa ont une centaine d'années.
