Au Japon, toute promenade apporte son lot de curiosités culinaires. Un petit détour par le parc zoologique de Ueno n'a pas dérogé à la règle. Malgré le froid, les Tokyoïtes emmenés par leurs enfants se pressent devant ce stand un peu bruyant qui dégage une douce odeur sucrée.

La queue devant le stand de la machine

Dorayaki traditionnelle (©Tzong-Lin Tsai/Creative Commons)

Au Japon, on croise souvent sur les étalages des pâtisseries ou des stands de rue ces petites brioches fourrées d'une pâte de haricots rouges. Ici fabriquées sous forme de panda, proximité du zoo oblige, elles peuvent prendre la forme d'autres animaux, mais se présentent le plus souvent comme des pancakes. Il faut reconnaître que ces gâteaux, quand ils sont froids et loin de la jolie machine, perdent de leur intérêt pour nos palais d'adultes, même s'ils restent très populaires chez les petits Japonais.

Voici une petite vidéo de cette étrange machine à fabriquer le goûter :